鍋一つで出来る簡単パテ。
フードプロセッサーがあればすぐにできます。
バゲットに載せると最高ですっ。
コツ、ポイント
簡単コツなし。
レバーの臭みが苦手な方は、できれば、牛乳に二時間ほどつけておくといいと思います。
このレシピの生い立ち
レバーが大好きなのでパテを作りたいと思って。
1.
鶏レバーは、切って血の部分と筋の部分をとる。水につけて臭みをとる。二回ぐらい水を取り換える。ざるにあけて水気を切る。
2.
にんにくと玉ねぎをスライスする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて弱火にかける。焦がさないように炒める
3.
にんにくに火が通ったら、玉ねぎを加えて、中火にし、よく炒める。レバーを足して火を通す。
4.
3に○を加え、汁気がなくなるまで炒める。
粗熱をとったらローレルを取り除き、フードプロセッサーにかける。
https://cookpad.com/recipe/2094917
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