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クレソンレシピ クレソンとサツマイモの
by おいしいクレソン
クレソンと焼き芋のポタージュ。 繊維質たっぷり!。
コツ、ポイント
クレソンは繊維質が強いので、出来るだけ細かく切ってください。細かく切らないと筋っぽさが残ってしまいます。切り刻んだ後すり鉢でするとより滑らかな食感になります。
材料
(2人分)
クレソン
100g
焼き芋
半分
牛乳
200cc
コンソメキューブ
1個
塩、こしょう
適量
バター
10g
玉ねぎ
半分
このレシピの生い立ち
クレソンと焼き芋の繊維質を沢山取れ、美容に良い物が出来たら良いな〜と、作ってみました。
1.
沸騰したお湯でクレソンを下ゆでし、冷水にさらして水気を搾り、細かく刻んでおきます。
2.
玉ねぎは皮をむき、粗みじん切りにしバターで飴色になる迄炒めます。
3.
牛乳にコンソメを入れ沸騰しないようひと煮立ちさせ、火を止める。
4.
3の鍋に1と2と皮を取り除いた焼き芋を入れハンドミキサーにかけます。最後に塩コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/2095948
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