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1:1:1:1!パリっとココアチュイル
by kiacake
デザートやアイスが一気におしゃれに。 簡単チュイルがすぐ作れちゃいます。
コツ、ポイント
生地を泡立てなくムラなく混ぜるとよいです。 ネリネリと・・ スプーンでのばすときは厚すぎず薄すぎずの 丁度よい厚みを目指して・・ 薄すぎても壊れやすく、厚すぎるとパリッとしません。
材料
(5cmの丸×3〜4枚)
■
すべて1:1:1:1でOK
お湯
3g
グラニュー糖
3g
ココア
3g
卵白
3g
このレシピの生い立ち
甘くなく、パリッと、うすーい紙のようなチュイルが作りたくて。やってみたら、とってもいい感じなのが出来ました。。アイスクリームや、おしゃれなデザートに添えて♡
1.
お湯とグラニュー糖を混ぜ溶かしておく。
2.
さらにココアをいれよく練る。
3.
卵白をいれさらにムラなく混ぜる。
4.
オーブンシートにスプーンの背で薄~く丸く伸ばす。(ここで厚くするとパリッと焼けません。)
5.
170~180℃のオーブンで、パリッと乾くまで5分位焼く。
6.
そ〜っとオーブンシートからはがし完成。
https://cookpad.com/recipe/2096070
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