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砂肝とジャガイモでビールがススム君
by ミズホ@M
ビールがすすんで仕方がない1品です☆
コツ、ポイント
味が塩コショウだけなので、ちょっと濃い目が美味しいです。豆苗は生くらいで。くったりしないほうが彩りとして美しいです。
材料
(3人分くらい)
砂肝
200g
じゃがいも
2コ
塩
小さじ1/3
胡椒
適量
ニンニク
1カケ
オリーブオイル
大さじ1/2
豆苗(かいわれ)
適量
このレシピの生い立ち
砂肝だけではおかずにならない。安価なジャガイモと合わせてビールが進む美味しいツマミになりました。
1.
じゃがいもは1cm角に切ってザル付きボウルに入れ、水を少々入れてレンチン。3分~4分くらい。形が崩れない程度に火を通す。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて火をつける。温まったら小さめに切った砂肝を入れる。
3.
塩、胡椒をする。味付けはこれだけなのと、ツマミなのでちょっと濃い目に。ジャガイモを入れて崩れないように混ぜ炒める。
4.
(あれば)2cmに切った豆苗を散らし火を止めざっと混ぜたら出来上がり。
5.
好みで粗挽き胡椒を振って。
https://cookpad.com/recipe/2096495
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