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簡単絶品ネギのパスタ
by てつ丸
簡単すぎて笑える位だけど、我が家で人気のパスタです♪
コツ、ポイント
パスタを茹でる時の塩分量で味が決まるので、この部分だけは 慎重にね(^_-)-☆味を覚えれば 目分量でも大丈夫です。 チーズは 出来ればパルミジャーノレッジャーノを摩り下ろして使いたいですね。
材料
(約3人分前後)
長ネギスライス
150g(太目を1本半程度)ちょっと多めです
パスタ(1.4mm~1.6mm)
250g
にんにく(荒みじん切り)
大2房分
唐辛子(輪切り)
適量(1本分弱)
オリーブオイル
大さじ5杯(たっぷりです)
パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ3杯分
◆パスタ茹でる時の塩分量
水2500cc 塩25g
*パスタの茹で時間
1.4mm⇒4分、1.6mm⇒7分
このレシピの生い立ち
定番のペペロンチーノにネギを加えただけのシンプルな物なんで特に参考にしたレシピは無いです。
1.
パスタを茹でるお湯を沸かしながら、長ネギは 細めにスライス、ニンニクは 荒みじん切り、唐辛子は輪切りにしておきます。
2.
ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒めます(中火~弱火)。この時にパスタを茹ではじめます。水と塩の分量は◆参照
3.
ニンニクがきつね色になったらネギとパスタの茹で汁を約200cc投入!一煮立ちさせたら火を止めます。
4.
パスタが茹で上がったらフライパンに投入。パルメザンチーズを加えよく和えれば出来上がりです。パスタの茹で時間は*参照。
https://cookpad.com/recipe/2097266
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