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茄と豚挽き肉のピリ辛味噌炒め
by ochikeron
ピリ辛で美味しい!ご飯が進む一品です V(#^ー゚)V
コツ、ポイント
茄の主成分は約94%が水分。しかし水分の他にも食物繊維や糖質、微量ながらビタミン類も含まれている。
材料
(2人分)
茄
4本
豚挽き肉
100g
ねぎ
10cm
A
(水大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉大さじ1、醤油大さじ1、味噌小さじ1、豆板醤小さじ1)
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
http://www.mag2.com/m/0000135270.htm http://www.bigmoment.jp/~amikuno/
1.
茄は横半分に切り、縦8つ割りにし、水にさらす。
2.
ねぎはみじん切りにする。
3.
Aを混ぜておく。
4.
フライパンに油を熱して茄を炒め、しんなりしてきたら取り出す。
5.
4のフライパンで豚挽き肉とねぎを炒め、パラパラになったらAを加え、とろみがついてきたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/209844
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