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♬小松菜と鶏ひき肉の春雨アジアンスープ♫
by のんのんSTELLA
2013/8/19話題入り感謝です✿ ナンプラーとレモンで味付けた お手軽なエスニック風のスープです✿
コツ、ポイント
✿ 特にありませんが、酸味の好きな方は レモン汁は大さじ1~様子をみて増やしても 美味しいです♪
材料
(3~4人分)
小松菜
1/2束(130g)
鶏肉ひき肉
100g
春雨(乾燥)
30g
ごま油
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片分
生姜(みじん切り)
1片分
赤唐辛子(小口切り)
1/2本分
水
800cc
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
ナンプラー
大さじ1と1/2
塩
小さじ1/4
レモン汁
大さじ1~
このレシピの生い立ち
エスニック風な味付けのスープが食べたい時に 家にある調味料で、昔からよく作っていました。 大好きな鶏の挽肉と春雨の組み合わせに 栄養満点な小松菜もプラスしてみました。
1.
小松菜は2cm程の長さ、大蒜・生姜はみじん切り、赤唐辛子は小口に切る。 (春雨は乾燥のままで)
2.
鍋にごま油と、にんにく、生姜、赤唐辛子を入れ火にかけ、香りが出たら、鶏ひき肉を入れ炒める。
3.
鶏ひき肉が白っぽくなってきたら水を入れ、沸騰後、鶏がらスープを入れる。春雨を入れ1分ほど火を通す。
4.
砂糖、ナンプラー、塩を加え、味が足りないようなら塩で調整し、小松菜を入れ1分ほど火を通す。レモン汁を入れ、完成です。
https://cookpad.com/recipe/2098940
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