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妊婦◎子供に◎簡単♪ヒジキと豚バラの袋煮
by Chisora
小松菜も加えて♪ 更にカルシウムたっぷり! 鉄分☆食物繊維☆も豊富です。 豚バラと油揚げの旨味がジュワ〜♡ お弁当にも◎
コツ、ポイント
☆⑩の途中で油揚げを裏返す際、油揚げが破れないように、やさしく裏返してください。 ☆煮過ぎると、煮汁がなくなってしまうので、あまり煮過ぎないように…。 ☆使用する油揚げの大きさによって、油揚げに入れる⑥の量をかえてください。
材料
(4人分)
乾燥ひじき
大さじ3
豚バラ薄切り肉
約120g
油揚げ(寿司あげ)
小12枚
小松菜
約1/2袋
※えのきだけ(お好みで)
小1袋
◎水
400ml
◎和風だしの素(顆粒)
適宜(約小さじ1強)
◎みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2強
このレシピの生い立ち
料理に興味を持ち始めた… ず〜っと昔に覚えた一品。 です(*´∀`*)
1.
お湯を沸かす。 ボウル等に乾燥ひじきを入れ、たっぷりのお湯(分量外)を注ぎ、約10分おいて、戻す。
2.
ひじきを戻してる間に… 豚バラ肉と、洗って根元を切った小松菜を小さめに切る。 ※エノキは、根元を切って、小さめに切る。
3.
再び、お湯を沸騰させる。 ザルに油揚げを入れ、熱湯(分量外)をまんべんなく回しかけて、油抜きをする。
4.
油揚げが冷めたら、端を切り落とし、袋状にする。
5.
戻したひじきをザルにあげ、水洗いする。
6.
水気をしっかり切ったひじき、②をボウル等に入れ、混ぜる。
7.
1/12量の⑥を、スプーン等で④の油揚げの中に入れる。
8.
つま楊枝で、油揚げの切り口を、縫うようにして留める。 ⑦〜⑧を、12個分繰り返す。
9.
鍋に⑧を並べ入れ、◎を加えて中火にかける。 煮立ったら弱火にして、落とし蓋をして約5分煮る。
10.
落とし蓋を取り、醤油を加える。 落とし蓋を戻し、さらに約10分煮る。 途中、⑧をやさしく裏返し、煮汁をよくしみ込ませる。
11.
完成♡ お皿に盛り、煮汁をかけて、つま楊枝を取って、お好みで七味(分量外)をかけて… 召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/2100760
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