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超カンタン!肉野菜卵とじつゆ
by りりりんりん
冬は煮込みうどんに、夏は冷やしてそうめんのつゆにしても美味しいです!
コツ、ポイント
肉は鳥でも牛でも、冷凍庫にあるものなら何でもいいと思います。
材料
(2人分)
めんつゆ(市販)
適量
水
適量(めんつゆによって異なる)
豚肉
50gくらい
玉ねぎ
適量
にんじん
適量
なす
適量
卵
2個
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を処分しようとテキトウに作った簡単メニューです。
1.
豚肉と上記の野菜を一口大に切る。野菜は小さめに切ると食べやすい。
2.
水にめんつゆを入れ、豚肉を入れて沸騰したらアクをとり、野菜を加える。
3.
卵をといて、回し入れ、火を消し蒸らす。
4.
我が家は濃い目にしてつけめんにしますが、冷凍さぬきうどんを入れる場合は卵を入れる前に。
https://cookpad.com/recipe/210088
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