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鶏団子と白菜の鍋(1人用)
by つゆねぶり
一人用鍋です。今回は鶏団子を焼いてみました。
コツ、ポイント
鶏団子を焼くときは強火で焼き目をしっかりつけましょう。 鶏団子は焼かずにそのまま煮ても良いです。その場合は煮る時間を10分くらいにしてください。 具材は好きなものを入れて良いです。
材料
(1人分)
■
① 鶏団子
とりひき肉
100g
しょうが(すりおろし)
小さじ1
長ネギ(みじん切り)
10g
日本酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩・コショウ
少々
牛乳
25cc
パン粉
50cc
とき卵
大さじ1
ごま油
小さじ1
■
② スープ
水
250cc
スープの素
小さじ2.5
日本酒
小さじ2.5
しょうゆ(薄口)
小さじ2.5
塩
少々
■
③ 具材
白菜
200g
ニラ
20g
長ネギ
20g
一味
少々
このレシピの生い立ち
普段の鶏団子は煮るだけですが、焼いた団子も焦げ目があってうまいだろうということでやってみました。大成功です(^▽^)/
1.
白菜はざく切りにする。ニラは5cmに切る。長ネギは斜め1cm位に切る。
2.
①のごま油以外の材料をボールですべて混ぜる。
3.
②の材料をすべて入れ煮立たせる。フライパンにごま油を引き、①の材料を適当な大きさに丸めて、フライパンにいれ両面を焼く。
4.
煮立った鍋に焼けた鶏団子を入れ、5分ほど灰汁を取りながら煮る。
5.
白菜と長ネギを加えて、さらに5分ほど煮る。ニラを加え、一味をニラの上にかけたら、ふたをして少しだけ蒸らす。
6.
ニラがしんなりしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2105723
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