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簡単!和えるだけ☆ヤムウンセン
by YOUMIA
大好きなヤムウンセン!カフェで食べるような本格味! ピーナッツを添えて召し上がれ!
コツ、ポイント
春雨をゆでるお湯は、必ずひき肉と海老をゆでたもので。うまみがしみこみます。 荒熱をとってから、野菜を投入しないと、くたくたの野菜でおいしくありません。 生のたまねぎの味が苦手という方は、たまねぎだけは先にいれてもOK.
材料
(4人分)
春雨
一袋
ひき肉(鶏肉がおすすめ)
50g
海老
12尾
☆ライム
1個
☆レモン汁
半分
☆ナンプラー
大さじ2
☆砂糖
大さじ2.5
☆しょうゆ
小さじ2
☆にんにく すりおろし(チューブ可)
大さじ1.5
☆唐辛子(輪切り)
少々
トマト(ミニトマトでもOK)
半分
にんじん(ピーラーで薄く切る)
半分
きゅうり(千切り)
半分
たまねぎ(薄切り、水にさらす)
1/4個
ピーナッツ(砕いて)
適量
コリアンダー(パクチー)
適量
このレシピの生い立ち
カフェや、タイレストランで必ずオーダーするものです。でも、実は簡単に作れてしまう!
1.
ボールに、☆の材料をいれて、よく混ぜておく。
2.
フライパンにお湯を沸かせて、そこへひき肉と海老を投入。茹だったら、網で救い上げて、ボールへ投入。お湯は絶対に捨てない。
3.
2のフライパンのお湯に、春雨投入。芯がなくなるまでゆでる。
4.
春雨をボールに入れて、軽く荒熱が取れたら、野菜とパクチーを入れて、ピーナッツを添えて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/2105832
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