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ふわふわカップケーキ
by lampのおやつ
卵の香る、どこか懐かしいカップケーキ。 ふわふわしっとりで食べ飽きません。
コツ、ポイント
焼けたら、型ごと平らなところに落として衝撃を与えて下さい。冷める間の萎みを防止できます。生地が余ったら、アルミカップなどで焼いて味見用にしちゃいます。
材料
(マフィン型6~7個くらい)
◎卵
2個
◎砂糖
50g
◎はちみつ
10g
☆薄力粉
75g
☆ベーキングパウダー
小さじ半分
▲牛乳
20g
▲植物油
40g
このレシピの生い立ち
シンプルで懐かしいカップケーキが作りたくて。スポンジ生地に近いので、デコの土台にもオススメです♪
1.
■オーブンを180度に余熱■マフィン型にカップを用意■☆を合わせてふるっておく
2.
◎を同じボウルにいれて、ハンドミキサーで泡立てる。目指すは、ゆるく八の字が書けるくらいの硬さ。
3.
さらに、▲をいれてハンドミキサーで混ぜる。均一に混ざればOK!
4.
ゴムベラに持ち替えて、☆を一度にいれて切るように合わせていく。卵の泡を潰さないよう優しく、なめらかに混ざるまで合わせる。
5.
用意した型の9分目まで流し入れて、180度のオーブンで20分焼く。焼き足りなければ3~5分追加で焼成してください。
https://cookpad.com/recipe/2105878
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