ココナッツファインのた~っぷり入った油脂分控えめのケーキ。卵でフワフワ!
コツ、ポイント
卵と砂糖を湯せんで温め、しっかりとあわ立てます。焼きあがったら、すぐに、ラップやビニールで密閉してさまします。
このレシピの生い立ち
ココナッツファインのケーキが食べたくなって!
1.
無塩バターと牛乳は一緒にして溶かしておきます。卵は常温に戻しておきます。型に無塩バター(分量外)を塗って、強力粉(分量外)をふって冷蔵庫で冷やしておきます。
2.
オーブンは180℃に予熱しておきます。お湯をわかしておきます。薄力粉とBPは一緒にしてふるっておきます。
4.
湯せんにかけて温めます。手を入れて、温かく感じるくらいでOK!湯せんを外します。
5.
湯せんを外したら、泡立てます。ここで、しっかりと泡立てます。ハンドミキサーで5分くらいでしょうか?!
6.
ふるっておいた粉類をもう1度ふるいながら入れます。ゴムへらでサックリと切り混ぜします。
7.
生地が7~8割混ざったところで、ココナッツファインを入れます。ゴムへらでザックリと混ぜます。
8.
牛乳と無塩バターを入れた容器に生地を少し入れ、混ぜてなじませます。
9.
少しの生地をなじませたものを、ボウルの生地に加えて、ざっくりと切り混ぜします。
10.
型を冷蔵庫から出して、生地を流し入れます。180℃のオーブンで30~40分焼きます。
11.
10分くらい、焼いたところで、真ん中にナイフで切れ目を入れると、焼き上がりの割れ目が綺麗です。竹串をさして、何もついてこなければOK!
12.
焼きあがったら、型からすぐにだして、ラップやビニール袋で覆ってしまします。そのまま一晩放置してさまします。
15.
右が「マロンクリーム」左は「レモンピール」です。
16.
右が「マロンクリーム」左は「レモンピール」です。レモンピールには、へーゼルナッツの粉を入れてみました。
https://cookpad.com/recipe/210734
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.