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ガスパチョ
by せつぶんひじき

せつぶんひじきさんの写真

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/210778

ちょっと酸っぱくて爽やかな冷たいスープです。イメージは飲むサラダ? 

ガスパチョの写真

材料:

(4~6人分)

トマト 中4個
キュウリ 1本
赤ピーマン(or赤パプリカ) 1個(or1/2個)
玉ねぎ 小1/4個
ニンニク 小1/2かけ
バゲット 10cm
白ワインビネガー 大さじ2
オリーブオイル 大さじ4

【コツ、ポイント】分量は適当に変えても大丈夫。ただし、玉ねぎとニンニクは少なめをお勧めします。作った当日よりも翌日のほうが味がまろやかに美味しくなります。いただくときにレモンをちょっと絞るのも私は好き。

【このレシピの生い立ち】大好きなガスパチョ。自分好みのバランスを追求しました。食欲が無い暑い日に飲みやすくなるよう酸味を少し加えています。


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