炊き上がりはふっくら、つやつや、ご飯はほんのり紫色に色づきます。お豆の優しい甘さにホッとする一品です。
1.
お米は洗ってざるに上げておきます。黒豆はよく水洗いし、ザルに上げてよく水気をきっておく。
2.
フライパンに油を引かないで、よく水切りした黒豆を5~6分程空炒りする。
3.
炊飯器にお米をセットして、塩、酒、空炒りした黒豆を加え、水を3.5合弱のメモリに合わせて入れて、30分~1時間程水を吸わせてから炊飯器のスイッチを入れる。
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