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生チョコのタルト
by 豆蔵うさぎ
ラムレーズン入り生チョコのぷちタルトです♪
コツ、ポイント
*タルトを焼く時、重石をどけた後に指で生地を押さえてから焼くと形が良くなりますよ。 *ラムレーズンは入れなくてもOKです。
材料
(5.5㎝9個分)
レーズン
40g
ラム酒
大さじ1
ホットケーキMIX
100g
ココアパウダー
6g
牛乳
大さじ1
バター(食塩不使用)
40g+6g
チョコレート
100g
生クリーム
60g
はちみつ
6g
このレシピの生い立ち
生チョコ好きで、よく作るのですが…固まったら切り分けて、ココアパウダーをまぶして…面倒くさい!…と言う訳でタルトに入れちゃいました♪
1.
レーズンをラム酒に浸しておく。
2.
バター40gをレンジで溶かし、ホットケーキmix・ココアパウダー・牛乳を加え混ぜてタルト生地を作る。
3.
9等分にしてタルト型に敷き、フォークでピケする。
4.
クッキングシートの上に重石をのせ、160℃に温めたオーブンで12分、重石をどけて3分焼く。
5.
粗熱が取れたら、そっと型から外して網の上で冷ます。
6.
生クリーム・はちみつ・バター6gを沸騰させたら火を止め、小さく割ったチョコレートを加え混ぜてガナッシュを作る。
7.
汁気を切ったレーズンをタルトに入れ、ガナッシュを上から入れる。
8.
冷蔵庫で冷やし固めたら、お好みのトッピングをして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2108481
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