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冷え性改善に!鮭のさっぱり葱ソース焼き
by あらぽん太
鮭の、胃腸を温め腸を整える作用、プラス生姜パワーで、冷えを体の内側から改善!!主人も大好きな味です♪
コツ、ポイント
鮭は切り身もいいのですが、お刺身用のサーモンだと、皮も骨もないので、扱いやすいです。魚が苦手な私には助かります(^^ゞ ショウガやネギはお好みで。
材料
(2人分)
鮭
2切れ
ショウガ
1カケ
ネギ
1/2本
豆苗
1/2袋
◎お酢
大さじ2
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎だしの素
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
適量
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
出産後冷え性になり困っていたところ、鮭に胃腸を温める効果があると聞いたので、ショウガや葱でより保温性を高めようと考えました。お酢が入っているので、鮭の生臭さも軽減できます♪
1.
鮭を二等分に切る。ショウガは千切り、ネギは斜め細切りに。
2.
◎の調味料を混ぜ合わせタレを作り、【1】で切った材料もすべて入れ、10分程度付けておく。
3.
鮭をタレから取りだし、水分を軽く拭き取る。鮭の両面に、塩こしょうをして、片栗粉をまぶす。
4.
豆苗は半分に切り、お皿にしく。軽くラップをかけて、電子レンジ600ワットで30秒。
5.
フライパンでゴマ油を熱し、鮭を両面焼く。火が通ったら、ショウガ・ネギの入ったタレも投入し、鮭に絡ませるように熱する。
6.
ネギがしんなりして来たら、豆苗がしかれた上に鮭を並べ、その上にネギソースをかけたら出来上がり!
7.
※ネギがしんなりするのに時間がかかり、ソースが蒸発してしまいそうな時は、水を足して調節して下さい(>_<)
https://cookpad.com/recipe/2109977
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