夏のメニュー かぼちゃの冷製スープ
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夏のメニュー かぼちゃの冷製スープ
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冷蔵庫に冷たく冷やしたスープはいかがですか？
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材料：(５～６人分)
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| 【1】 かぼちゃは適当な大きさに切り、皮を剥きやわらかく茹でる。 | |
| 【2】 玉ねぎは薄切りにしバターで炒める。 | |
| 【3】 １と２と牛乳をミキサーにかける。鍋に移し、スープを入れて弱火でなめらかになるまで混ぜる。 | |
| 【4】 塩・こしょうで味を調える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 | |
| 【5】 器に盛り、生クリームとパセリを浮かべて仕上げる。 |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】こちらもどうぞ！ http://foodpia.geocities.jp/bon_appetit369/
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