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コストコ PCMでコーヒースコーン
by まるまる研究所
コーヒーとチョコの匂いがたまりません♡
コツ、ポイント
コストコのPCMは塩気が多いので、サラダ油やショートニングが合うと思います。バターを使う時は、無塩バター40gを使ってみてください^_^
材料
(10〜12個分)
パンケーキミックス
200g
サラダ油
大さじ2
板チョコ
2枚
牛乳
60ml
インスタントコーヒー
大さじ1
このレシピの生い立ち
コストコのパンケーキミックス4.53kgを初めて購入し、お菓子に使ってみたくて
1.
牛乳にインスタントコーヒーを振り入れ溶かしておく。 板チョコはお好みの大きさに刻んでおく。
2.
ボールにパンケーキミックスを入れ、泡立て器でぐるぐるまぜ、ダマをなくしておく。
3.
2のボールにサラダ油を加え、両手でサラサラになるようすり混ぜる。
4.
ボールに刻んだチョコを加え、コーヒーを溶かした牛乳を少しずつ加えて手でひとまとめにする。
5.
オーブンシートを敷いた天板に生地を取り出し、厚さ1.5cmの円形に延ばす。 スケッパーでお好みの大きさの四角形に切る。
6.
余熱したオーブンで170℃20〜25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2111842
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