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ヘルシー☆長ネギと春雨の酸辣湯(麺)
by まんまるまうちゃん
❀話題入りレシピ❀長ネギ1本使い切り!春雨入りでお腹も満足♪とってもヘルシー♫ネギと生姜で冷え性対策、体を温めましょう
コツ、ポイント
春雨30gで春雨入り酸辣湯3人分位、50gで酸辣湯麺2人分位になります。 すぐできるように材料は薄切り、千切りにしました。
材料
(2~3人分)
春雨(乾燥)
30~50g
長ネギ
1本
人参
1/2本
溶き卵
1個分
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ 1
醤油
大さじ 1/2~1
水
600cc
塩
少々
こしょう
少々(お好みの量で。少し多い目がいいと思います)
生姜の絞り汁
1かけ分
酢
大さじ 11/2~2
ラー油(お好みで)
少々
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ 11/2
水
大さじ 11/2
このレシピの生い立ち
メタボ気味の旦那さんのために休日のランチメニューとして作りました。
1.
春雨は熱湯で戻し、ざるに上げて水気をきっておく。
2.
長ネギは斜め薄切りにする。
3.
人参は千切りにする。
4.
鍋に水と鶏ガラスープの素と醤油を入れ火にかける。
5.
沸騰したら春雨と長ネギ、人参を加えてひと煮し、生姜汁を加えて塩、こしょうで味を調える。
6.
水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
7.
卵はふわぁっと上がってきたら軽く混ぜ酢を加えて完成です。
8.
お好みでラー油をたらしても美味しいです。
9.
2013.3.4 「サンラータン」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます♪
10.
2014.2.15 話題入りしました。有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/2112058
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