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豚バラ肉とピーマンと茄の甘味噌炒め
by ochikeron
ピーマンと茄子の組み合わせってやっぱりいい♪(*'-'*)
コツ、ポイント
ピーマンの緑色のもとである葉緑素(クロロフィル)はコレステロールが血管に付着するのを防ぎ、体外に排出するのを助ける働きがある。
材料
(2人分)
茄
3本
ピーマン
3個
豚バラ肉
100g
A
(味噌大さじ2、砂糖小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1、醤油小さじ1、すりごま大さじ1)
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
http://www.mag2.com/m/0000135270.htm http://www.bigmoment.jp/~amikuno/
1.
ピーマンと茄は輪切りにし、茄は水にさらす。
2.
豚バラ肉は一口大に切る。
3.
Aを混ぜておく。
4.
フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わってきたら茄を加え炒める。
5.
茄がしんなりしてきたらAを加える。
6.
ピーマンを加えてサッと炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/211245
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