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☆★☆キャロットシフォンケーキ☆★☆
by Mitsuki.K
人参のオレンジ色が大好きな私は、結構お菓子作りに人参を利用しています! 人参嫌いの方もお菓子に入れると、結構食べてくださったりします!(が、気を遣って下さっているだけでしょうか?)
コツ、ポイント
5個だと場合によっては、かなり膨らみます。新鮮なタマゴの場合は4個で十分です!(勿論、きちんと泡立てないと膨らみませんけれど…)
材料
(直径21cmシフォンケーキ型)
人参
中1本(約150g)
☆卵黄
4個分
☆砂糖
70g
☆サラダ油
60cc
☆水
75cc
★薄力粉
150g
★シナモン
小さじ1/2~1
★ベーキングパウダー
小さじ1
卵白
4~5個分
砂糖
60g
塩
少々
このレシピの生い立ち
人参を使ったお菓子を作りたかった時、インスピレーションからシフォンケーキにしました!料理はインスピレーションです!(半真剣(真剣と書いてマジと読む))
1.
人参をすりおろし、軽く水気を絞る。 ★印の材料を合わせてふるっておく。
2.
卵黄と砂糖をよく混ぜ合わせる。
3.
サラダ油を加え、しっかりと混ぜたなら、水を加えて更に混ぜ合わせる。
4.
人参のすりおろしを加え、均一になるように混ぜる。
5.
★印の粉類をふるいながら2~3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。(但し、混ぜすぎ注意!)
6.
卵白に塩を加えて泡立て、小さな泡が出てきたところで、砂糖を2~3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
7.
メレンゲを3回に分けて加える。 1回目は泡立て器でなじませる様に泡立てる。
8.
2回目からはヘラに持ち替え、さっくりと混ぜ合わせ、全体になじませ、型に流し、軽くエア抜きをする。
9.
170度に温めたオーブンで、約45分焼き、竹串を刺して、生地がついてこなければ完成!
https://cookpad.com/recipe/211293
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