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にんじんのマリネ
by kiyumiki
一人暮らしなのでにんじんが余るとよく作ります。
コツ、ポイント
とても簡単であっさりしてて食べやすいです。 マリネ液も少ないように思うかもしれませんが、にんじんの水分が出るのでOK! 夏は酢をレモン汁にすると爽やかです。
材料
にんじん(中)せん切り、またはスライサーで切る
1本
■
マリネ液
塩
小さじ1/4
砂糖
大さじ1.5
酢
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(すりおろし)
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
母がなますが好きで大根がないときに、洋風にアレンジしてみました。とても喜んで食べてくれました。
1.
私は、スライサーで切ります。もちろん普通のせん切りでも大丈夫。
2.
マリネ液を作っておきます。
3.
1でスライスしたにんじんと2のマリネ液をジップロックに入れて軽く揉み、冷蔵庫へ。
4.
器に盛って出来上がり! ※2014年3月21日話題のレシピ入りしました。皆様、ありがとうございました!!
https://cookpad.com/recipe/2113195
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