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フライパン☆チーズケーキ
by ______mra
レンジやオーブンがなくても、フライパンで作れちゃいます☆★
コツ、ポイント
弱火で焼かないと、焦げてしまいます。 弱火でゆっくり焼くのがポイントです☆
材料
(直径20cmのフライパン 1台分)
クリームチーズ
200g
卵
1個
薄力粉
15g
牛乳
大さじ2
上白糖
60g
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、甘すぎないチーズケーキが食べたくて作りました♪
1.
【下準備】クリームチーズを室温に戻して、柔らかくしておく。
2.
【下準備】 フライパンの底に合わせてクッキングペーパーを丸く切り、フライパンの底に敷く。
3.
【下準備】 フライパンの蓋をふきんで覆う。
4.
ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。
5.
砂糖を加え、砂糖が完全に混ざるまでよくすり混ぜる。
6.
卵を溶きほぐし、2~3回に分けて加えては混ぜる。
7.
牛乳を加えて混ぜ、なじんだらレモン汁を加えてさらに混ぜる。 ※混ぜるときは泡立てずにゆっくり混ぜ、さらりとした液体状に。
8.
薄力粉をふるいにかけながら加え、粉が見えなくなるまでよく混ぜる。
9.
下準備をしたフライパンに8を一気に流し入れる。
10.
台にふきんを置き、その上にフライパンの底を5~6回軽く打ち付けて、空気を抜く。
11.
下準備をしたふたをして、ごく弱火で約20分加熱する。
12.
〈火加減〉 ガスの場合は、火が消えるか消えないかの一番弱い火に。IHの場合は、火力を1~3ぐらいに。
13.
生地がふっくらとしたら火を止め、再び蓋をして5分置く。
14.
蓋を粗熱をとり、フライ返しでクッキングペーパーごと皿に取り出し、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/2113582
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