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ほくほく甘い♪ゆり根のサラダ
by 彩羽姫
ゆり根のほくほくした食感と甘さを、粒マスタードの酸味でひきたてたサラダです。 チンして和えるだけの手軽さもいいですよ。
コツ、ポイント
電子レンジにかける時間は様子を見ながら調整してください。ほくほくになればOKです。 作りたては勿論、冷蔵庫でしっかり冷やすとさらに美味しいです。
材料
(2人分)
ゆり根
2個
粒マスタード
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
ゆり根をカルパッチョでいただいたのが美味しかったので、お刺身が無くても旨味が出るマヨベースのサラダにしました。
1.
ゆり根は1枚ずつ剥がして洗い、茶色くなった箇所は包丁で薄くそぎ切る。
2.
耐熱皿にゆり根が重ならないように並べ、かるく塩を振る。ふんわりラップをしたら電子レンジ(600w)で3分半加熱する。
3.
ボウルに粒マスタードとマヨネーズを入れ、混ぜ合わせたら2.を加え全体によく和える。
4.
器に盛り付け完成。
https://cookpad.com/recipe/2113863
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