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ほんのり甘いかぼちゃのちぎりパン♪
by にっこパッド
綺麗な黄色いかぼちゃのほんのり甘いちぎりパンです。
コツ、ポイント
・生地の牛乳の量はかぼちゃの水分によって異なると思うので、お好みの量に調節して下さい。 ・焼成温度・時間はオーブンによって違うので、様子を見て調整してください。
材料
(18cmスクエア型)
強力粉
150g
薄力粉
50g
砂糖
25g
塩
3g
※牛乳
115g
皮を剥いてマッシュしたかぼちゃ
100g
無塩バター
15g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
かぼちゃがたくさんあったのでちぎりパンにしてみました。
1.
皮を剥いたかぼちゃをレンジでチンしてマッシュする。
2.
材料をHBの所定の場所に設置して生地作りコース。
3.
生地を取り出して軽くガス抜きをし、16等分にして(9等分でもOK)丸めてラップをかけて15分ベンチタイム。
4.
綺麗に丸め直してとじ目はしっかりと閉じる。待機してる生地と出来上がった生地にも乾燥しないようにラップをしておく。
5.
薄くバターを塗った型にとじ目を下にして生地を置く。霧吹きをしてからラップをして倍の大きさになるまで2次発酵する。
6.
倍の大きさになったらOKです。
7.
オーブンを180度に予熱する。 予熱待ちの間、生地に刷毛で牛乳を塗る。
8.
180度で15~18分焼いたら出来上がりです。
9.
ちぎるとこんなに綺麗な黄色のパン♪
https://cookpad.com/recipe/2114269
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