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みかんのホットケーキ
by nueve
みかんを使ったホットケーキ。甘酸っぱいみかんと生クリームのほろ甘くまろやかなソースと共に。
コツ、ポイント
材料
(1人分)
みかん
3個
ホットケーキミックス
100g
生クリーム
50ml
砂糖
20g
卵
1個
牛乳
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1
ラム酒
お好みで少々
シナモン
少々
コーンスターチ(片栗粉)
小さじ1
このレシピの生い立ち
みかんが余っていたので、みかんソースを作り、ホットケーキにしてみました。 生クリームも一緒にすることで、とってもまろやかで美味しくなりました。
1.
生クリームと砂糖10gを泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。
2.
みかんの皮をむき、ミキサーにかける。
3.
みかんを鍋に入れ、砂糖10g、ラム酒、シナモンを入れ煮詰める。(みかんの薄皮が気になれば取り出す)
4.
一旦火を止め、水で溶いたコーンスターチを入れ、再び火を通し、さましておく。
5.
ボールに卵、牛乳、ヨーグルト、4のみかんソース大さじ1を入れ混ぜ、ホットケーキミックスを加え混ぜる。
6.
5の生地をフライパンで焼く。
7.
焼いたホットケーキの上に、4のソースと1の生クリームをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2114412
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