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【唐揚げリメイク】鶏から炒飯
by さくらサク櫻子
残った鶏のから揚げの応用①
コツ、ポイント
キュウリの種をほじくりとると、炒めた時に水分が出てきません。
材料
(1~2人分)
ごはん
2膳
鶏のから揚げ
3個
キュウリ
1/2本
ねぎ(みじん切り)
1/4本
卵(全卵)
1個
醤油
大さじ1
塩胡椒
適量
油
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏からを作るときは、たっぷり量を作ります。 翌日は、卵とじにしたり、炒飯、小鉢モノにしたり、その中の1つです。
1.
鶏のから揚げを薬指の先程の大きさに切り分ける。
2.
キュウリは、縦に切り、種をスプーンの柄の尻でほじくりだす(炒める時に水分が出ない)。 縦に3つに切り、厚み5mmに切る
3.
フライパンに油を熱し、①②ネギを入れ、炒める。
4.
(冷やご飯を使うときは、ここでラップをかけっズに50秒ほどチン!しておく)
5.
軽く塩コショウをし、卵を割りいれて、フライパンの中で解きほぐす。
6.
解きほぐした卵の上に、④をいれ、⑤を吸い取るかのように鍋底に押し付ける。
7.
全体に、混ざりいたまったら、醤油を回し入れ、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2114860
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