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スイートポテトdeチーズケーキ♪
by なおさい
さつまいもが大好きな私。チーズが大好きな旦那様。ではさつまいもとチーズでスイートポテト風のケーキにしてみましょうか。
コツ、ポイント
さつまいもの量が多い程、ほっこりスイートポテト風に。さつまいもを裏ごすととってもなめらかです。面倒でもゼヒ。さつまいもの甘さで砂糖の量は調整して下さい。今回は安納芋使用で50g。ボトムはチーズの水分で生チョコ風のしっとりしたものになります。
材料
(18㎝丸型)
○さつまいも(裏ごし後)
200−300g
○バターORマーガリン
さつまいも重量の20%
●薄力粉
35g
●ココアパウダー(無糖)
15g
●バターORマーガリン
30g
☆クリームチーズ
150‐200g
☆砂糖
50‐80g
☆卵(M~L)
2個
☆コーンスターチ
20g
☆ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
ラーマ バター好きのためのマーガリンのクックモニターに当選。 バター風味のおやつを作ろうと思ったら、旦那様からのまさかのチーズケーキ要請。では、さつまいもと組み合わせてみましょうか。
1.
まずは、○さつまいもをお好きな方法でやわらかく茹で、熱いうちに皮をむき、裏ごし、○のバターを混ぜておく。
2.
オーブンは180℃に余熱しておく。
3.
続いて、ボトム作り。使用する型に、オーブンシートを敷きこみ、お好きなクッキーやスポンジケーキを敷く。
4.
今回はビニール袋に●の材料を加え、もみもみ。一塊になったらラップを使って敷きこみそれをボトムにしました。
5.
続いて、チーズ生地作り♪
6.
クリームチーズを室温でやわらかくし、泡だて器でよく混ぜる。
7.
そこに砂糖を加え、さらに良く混ぜる。
8.
卵を1個ずつ加え、さらに良く混ぜる。コーンスターチもここで加えて、良く混ぜる。
9.
1のさつまいもも加えて、良く混ぜる。
10.
さつまいもの量にもよりますが、かなり重めの生地です。
11.
ボトムを敷いた型に9を流し込む。
12.
お好みでゴマをトッピング。
13.
180℃で15分。さらに、170℃に下げて30−35分焼成。
14.
冷めてから、オーブンシートをはがし、一晩冷蔵庫でお休みなさい。(一晩置くことでしっとり味がなじみます)
15.
あとは、お好きな大きさにカットして、召し上がれ~~♪
https://cookpad.com/recipe/2114961
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