文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ワンボウルで簡単!豆腐バナナケーキ
by aya*flower
もちっふわっ!豆腐とバナナの、優しい甘さ。素朴でヘルシーなケーキです。くるみの食感がアクセント☆
コツ、ポイント
小麦粉とベーキングパウダーは、ホットケーキミックス全量に変えても大丈夫です!その場合は砂糖30gで☆ オーブンが無い場合は、炊飯器に入れて30分炊飯→ひっくり返して20分炊飯でも焼けます。そちらの方がモチモチ感UP!
材料
(18cm丸型)
バナナ
中1本
絹ごし豆腐
200g
卵
1個
砂糖
50g
オリーブオイル
適量
ホットケーキミックス
100g
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
くるみ
30g
このレシピの生い立ち
よく頂く手作りの豆腐を使って、何かヘルシーなケーキを作りたいなーと、試行錯誤してようやくベストな分量を発見しました♪
1.
バナナを、フォークで粗いペースト状にする。少し果肉が残ってるくらいが美味しいです!
2.
ボウルに、1のバナナと豆腐を入れ、泡立て器で豆腐を崩すように混ぜる。豆腐は外側の水だけ捨てて、そのまま入れてOK!
3.
卵を割り入れ、砂糖も加えて、更に混ぜる。
4.
オリーブオイルを回しかけ、混ぜる。3回くらい円を描くカンジです。
5.
ホットケーキミックス・小麦粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、更に混ぜる。オーブンを170℃に余熱。
6.
くるみを手で割り入れ、混ぜる。
7.
型に入れ、170℃に余熱したオーブンで40分焼く。出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2116505
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.