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ブロッコリーのごまあえ
by mikitaya
簡単に1品!
コツ、ポイント
この作り方で、白菜、ほうれん草、小松菜、インゲンなど、なんでもおいしいゴマ和えに! 味が濃すぎるようでしたら、醤油を少なめにしてください。砂糖は多い方がおいしいです。
材料
ブロッコリー
好きなだけ
醤油
大さじ1~2
砂糖
大さじ1~2
粉末だし
3~5g
すりごま
お好みで
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを大量にもらったので、大好きなごまあえにしてみました。
1.
ブロッコリーを小房に分ける
2.
熱湯に塩少々を入れ、ブロッコリーを2~3分茹でる。(固めの場合1分弱ぐらい)
3.
ざるにあげ、しっかり水切り。
4.
砂糖と醤油を混ぜておく。
5.
4で混ぜたものを、ブロッコリーに回しかけ両手でざっくり混ぜながら、軽く揉みます。
6.
下に汁がたまるので、多ければ少し捨てる。(からくなるので…)
7.
粉末だしを加え、同じようにざっくり混ぜながら軽くもむ。
8.
すりごまを好きなだけ混ぜ合わせできあがり♪
9.
☆2013.2.26追加☆ 時間がたつと、水分と味付も流れてしまうので、食べる前に味付けるか、醤油や粉末だしを加えてね☆
https://cookpad.com/recipe/2116937
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