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妊婦ランチ!しらすとほうれん草のパスタ
by のこさんどん
栄養あるお野菜とシラスでさっぱりパスタ! 葉酸やカルシウムも含まれているので、妊婦さんのランチにオススメです。
コツ、ポイント
パスタにスープを染み込ませると美味しくできます。 つわりなどでニンニクやオイルがキツイ方はニンニク抜き、オイルの代わりに水を使用してもOK!最後にレモンを絞っても美味しいです。
材料
(1人前)
パスタ
120g(量はお好みで)
シラス
大さじ2
ほうれん草
適量
■
野菜は冷蔵庫の残り物でもOK!
ミニトマト
2、3個
トマト
中一個
本しめじ
適量
ブロッコリー
適量
オリーブオイル
大さじ1
胡椒
少々
ニンニク
一片
塩
少々
このレシピの生い立ち
妊娠中は栄養のあるもの(特に葉酸)を摂取したいということで考えました。ランチにもピッタリ! 冷蔵庫の残り物でも美味しいパスタ出来ます!
1.
ブロッコリーは少し固めに下茹でし、ほうれん草も軽く湯がいてカットしておきます。同時にパスタも固めにゆで茹で始める。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクと唐辛子を入れ焦がさないよう、香りを出して行きます。
3.
2のフライパンから唐辛子を取り出し、シラスを加えます。(この時シラスが油を吸ってしまうので、大さじ3の水を加える。)
4.
シラスに軽く火が通ったら、ほうれん草、 ブロッコリー、カットしたトマト、本しめじを加え少し煮詰めます。
5.
4のフライパンに、固めに茹で上がったパスタと、そのゆで汁も少し加え、パスタにソースが絡むように水分が飛ぶまで煮る。
6.
パスタのかたさを確認しながら、胡椒と塩で味を整えて出来上がり~!
https://cookpad.com/recipe/2118305
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