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バレンタインにラム酒好きのラムボール☆彡
by ☆じんとも☆
昔食べたトリュフを私の好みに、ラム酒の香りいっぱいに作ってみました。バレンタインにどうぞ~(*´∀`*)
コツ、ポイント
チョコレートのテンパリングなど気にせず、トライしてみて下さいね~✩コーティングチョコは多めの量ですが、コーティングしやすい量になってます。余ったら私はコーンフレークや、マシュマロを刻んだものを混ぜてアルミカップに入れて固めます♡
材料
(15~20個分)
スポンジ生地(カステラでも可)
100g
アーモンドプードル
45g
レモン汁(なくても可)
小さじ1
ラム酒
大さじ2
スイートチョコレート(板チョコ可)
45g
生クリーム(動物性)
大さじ1
ラムレーズン(半分に刻みます)
40g
スイートチョコレート(板チョコ可) コーティング用
250g(板チョコ5枚程度)
このレシピの生い立ち
昔食べたトリュフを私の好みに、ラム酒の香りいっぱいに作ってみました。スポンジ生地が余った時にどうぞ~うまうま~(*´∀`*)
1.
ボールにスポンジ生地を目の粗いザルなどでこし、アーモンドプードルもふるいいれます。(今回はカステラで(*´∀`*))
2.
レモン汁とラム酒も加えます。レモン汁はなくても大丈夫です。
3.
刻んだチョコレートを湯煎にかけ溶かして、2に加え軽く全体に混ぜます。生クリームと刻んだラムレーズンも加え、混ぜます。
4.
直径2センチくらいに丸めます。
5.
バットにパラフィンシートを敷き、並べてラップをし冷蔵庫に入れて20分~30分冷やします。生地がなじみしっとりします。
6.
チョコレートを湯煎で溶かします。(レンジで30秒ずつチンして揺らすを繰り返すと楽!)
7.
溶かしたチョコレートの中に5の生地をくぐらせて、パラフィン紙の上に置きます。
8.
残りのチョコレートをパラフィン紙のコルネにいれて、表面が固まったラムチョコボールの上に絞り出します。
9.
できあがり~
10.
今回はバレンタインデー用にこのような転写シートの上に乗せてみました。
11.
2018/02/14レシピ更新しました☆
https://cookpad.com/recipe/2118549
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