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家にある材料で!本格ボロネーゼパスタ
by うつぁん
赤ワインなど使わず、家にある物で本格ボロネーゼ!
コツ、ポイント
とにかく焦がさないように気を付けましょう。また野菜は細かく切れば切るほど旨味が出ます(^^)
材料
(4人分)
合挽き肉
300g
トマト缶
400g
玉ねぎ
中1個
にんじん
中1/2個
オリーブオイル
大さじ5
水
50ml
塩
適量
こしょう
適量
ローリエ
二枚
ナツメグ
少々
パスタ
4人分
このレシピの生い立ち
赤ワインが家にあるときがあまりないので、もっと簡単にできないかと、考えて作りましたー(^^)
1.
ニンジン、玉ねぎをできるだけ細かーくみじん切りにします!
2.
鍋にオリーブオイル、みじん切りにした野菜を入れてから、中火で炒めます。
3.
このぐらいまで焦がさないように、じっくりと。
4.
じっくり炒めたら、水を加えて、強火にかけ水分を飛ばします。水分が飛んだら一旦鍋から取り除きます。
5.
野菜を炒めたなべを洗わずにひき肉を加えて中火にかけ、色が変わるまで炒めます
6.
色が、変わったら、炒めた野菜、トマト缶、ローリエ、ナツメグを加えて、塩、こしょうで味を整え、じっくり煮込みます。
7.
じーーっくり煮込みます。
8.
このぐらいまで煮込んだらボロネーゼ完成!!
9.
パスタは塩を加えたお湯で、茹でて盛り付けて完成\(^^)/
https://cookpad.com/recipe/2120213
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