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オイスターソースが決め手!もつ煮♪
by strayumi
おうちで居酒屋気分!下ゆでをすることで臭みも気になりません。
コツ、ポイント
調味料を入れる前に下ゆで、そしてしっかり似ておくことが大事だと思います。
材料
(たっぷり2人分)
豚モツ(ゆで)
400g
大根
5cmくらい
にんじん
小1本
ごぼう
1/2本
こんにゃく(あくぬき)
1枚
生姜
1かけ
にんにく(みじん切り)
1かけ
だしの素(粉末)
適量
☆味噌
大3
☆みりん
大2
☆酒
大2
☆醤油
大1
☆オイスターソース
小1
このレシピの生い立ち
おうちでおいしくお酒を飲むために・・・!居酒屋に行くとよく頼むもつ煮を作りました。 コクが出なかったのでオイスターソースを入れたらとってもおいしくなりました♪
1.
もつは大きな鍋で水から1時間くらいゆでる。水洗いする(前日にやっておくと楽♪)
2.
大根、にんじん、あくぬきした蒟蒻、ごぼうを食べやすい沖差に切る。
3.
鍋に①、ひたるくらいの水、生姜、ニンニク、だしの素を加えて煮る。②も加える。30分煮る
4.
☆を混ぜてタレを作る。③の汁を加えてのばし、鍋にいれる。柔らかくなるまで煮込む。
5.
ねぎを切って飾る
https://cookpad.com/recipe/2120364
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