ホットケーキミックスを使って簡単にヘルシーに作ってみました
コツ、ポイント
ホットケーキミックスが多すぎると、炊飯器ではなかなか焼けなくなります。
1.
サツマイモを1cm角に切り(皮はむいてもむかなくてもOK)、水にさらしてアク抜きをする。
2.
アク抜きをしたサツマイモをレンジで加熱して軟らかくする。サツマイモはゆっくり加熱した方が甘味が増すので、レンジ弱を使う。(15分くらい)後で炊飯器で焼くときに加熱されるので、ある程度軟らかくなっていたらOK。
3.
サツマイモ以外の材料をボールに入れて混ぜる。
4.
最後にサツマイモを入れてザックリ混ぜてから、炊飯器に入れて炊飯スイッチオン。炊き上がったら、竹ぐしなどを刺してみて先に何も付かなかったらOK。生焼けだったら、再度炊飯器のスイッチを押して、しばらく様子をみる。
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