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水煮たけのこのバター焼き
by はなおじさん
水煮たけのこの水煮をバター焼きにしました。薄切りにした、たけのこが香ばしく美味しいです。お酒の一品に良く合い美味しいです
コツ、ポイント
水煮たけのこを半分に切り、熱湯で茹で中の白い粉を洗い落としてから切り焼きました。 切り方は好みですが、下の方は横に切り上の方は縦にきりました。 9では焦げないように中火弱で焼きました。 好みで青ねぎ(小口切り)をふっても美味しいです。
材料
(2人分)
たけのこの水煮(1パック)
200g
バター
15g
塩、こしょう
各少々
濃口醤油
小さじ2
■
色付け
粉パセリ
適量
このレシピの生い立ち
たけのこが食べたくなり、水煮のたけのこパックを買い、醤油バター焼きにしました。 たけのこのシャキシャキ感と醤油バター味が良く合い美味しく出来ました。
1.
今回の材料です。 最後に、粉パセリをふりかけました。
2.
たけのこは半分に切ります。 鍋にお湯を入れ沸騰させます。
3.
お湯が沸騰したら2のたけのこを入れ2分茹でます。
4.
3で2分茹でたら、冷水にひたし、中の白い粉を洗い流します。
5.
4で綺麗に洗ったらキッチンペーパーで水気を良く拭き取ります。
6.
たけのこの下の方は横に薄切りし、上の方は縦に薄切りします。
7.
6まで準備できたら、フライパンを火にかけ、バターを溶かします。
8.
バターが溶けたら、重ならないように、6のたけのこを並べます。
9.
たけのこに塩、胡椒を軽く振り、両面をこんがり焼きます。
10.
焼き色がついたら火を止め、醤油を回しかけます。
11.
10を皿に並べました。
12.
粉パセリをふって完成です。
https://cookpad.com/recipe/2120913
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