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エビのミニ春巻き
by 針木のぽち
2015.5.16カテゴリー承認感謝!エビと豚ミンチ、餃子の皮でつくるかわいい春巻きです。ビールのお供にもピッタリ^^
コツ、ポイント
具材のエビとミンチは、お好みの割合でいいです。えびの風味を楽しみたいなら、エビを多めにしてください。また、餃子の皮が余ったら、細切りにしてさっと揚げ、塩でたべると、おすすめスナックになります^^。春巻きの皮も同様に利用できます。
材料
(2~3人分)
エビ
80g
豚ミンチ
80g
にら
1/4束
塩コショウ
少々
ごま油
5cc
醤油
3cc
焼き海苔
1~2枚
水溶き片栗粉
20cc程度
餃子の皮
1袋
■
揚げ油・ポン酢
このレシピの生い立ち
学生の頃、調理実習で習ったもので、正確な分量は忘れましたが、自分なりに作ってみました^^。
1.
エビは細かくミンチにして、豚ミンチと合わせ、調味料も合わせます。にらもみじん切りにして入れます。
2.
餃子の皮の端に10~15gくらいずつ、①の具を包み、くるくるっと巻いて端に水溶き片栗をつけて止めます。
3.
焼き海苔を5ミリ幅くらいに切り、春巻きに巻いて、揚げます。
4.
お皿に盛って出来上がり!ポン酢をつけて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/2121181
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