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水菜の中華風煮浸し【作りおき】
by 鈴木美鈴
野菜の歯ごたえが良い、中華風の煮浸し。 お弁当のおかずにもオススメです。
コツ、ポイント
・水菜を加えて加熱し過ぎると歯ごたえがなくなりますので、加えたらサッと炒め煮にする程度で後は余熱で調理して下さい。
材料
(4人分)
水菜(ザク切り)
180g
●しめじ(小房に分ける)
1袋(100g)
●油揚げ(細切り)
1/2枚
●人参(細切り)
1/2本(80g)
●水
200cc
●料理酒
大さじ1
★中華スープの素
小さじ1
★オイスターソース
小さじ1
★砂糖
小さじ1
ゴマ油
2、3滴
このレシピの生い立ち
いつも作る和風味の水菜の煮浸しの味付けを変えてみたくて、中華風にしました。
1.
野菜、油揚げを切る。
2.
鍋に●を入れ強火にかけ、沸騰したら蓋をして中火強で5分蒸し煮にする。
3.
★と水菜の芯を加え、しんなりするまで炒め煮にし、水菜の葉の部分、ごま油を加えサッと炒め煮にする。
4.
H、29、3、9日レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さった方へ、本当に申し訳ありません。
5.
★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
https://cookpad.com/recipe/2122611
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