コツ、ポイント
焼いているときには絶対にオーブンを開けないこと!
このレシピの生い立ち
バレンタインデー用に作りました♡
1.
鍋に牛乳、水、バターを加え、沸騰したら、火を止める。
2.
そこにふるった薄力粉とココアを一気に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.
中火で、1分ほど鍋の底に薄い膜が出来るくらい炒めたら、ボウルに出す。
4.
3に卵を少しずつ加える。生地を持ち上げると、三角形になって落ちるくらいが◎
5.
生地をしぼり袋に入れ、5cm位の長さにしぼる。
6.
霧吹きで水をかけ、200℃で15分、180℃で10分ほど焼く。
7.
●クリーム作り
チョコは湯せんにかけて溶かす。
生クリームを泡立てる。
8.
チョコに生クリームを少し加えてなじませ、生クリームのボウルにチョコを加えて混ぜ合わせる。
9.
エクレアに穴をあけるか、包丁で切ってなかにクリームを詰める。
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