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超簡単!また食べたくなるカリカリ大根漬物
by reiyan1956
クックパッド「作りおきレシピ」掲載感謝♪ちょっとピリ辛のつまみたくなるお漬け物です。お茶請けに箸休めにどうぞ(^^)
コツ、ポイント
酢が入っていますがそんなに酸っぱくなく、子どもでも食べられます。 厚めの方が歯ごたえがあって美味しいです。 冷蔵庫で保存すると、結構日持ちしますよ。 辛さは好みで、我が家は辛いのが好きなので唐辛子2本入れました。
材料
大根
やや大きめ1本(1㎏ぐらい)
■
調味料
醤油
1カップ
酢
1/2カップ
砂糖
150g
唐辛子
1本
このレシピの生い立ち
子どもの時から食べています。大根が安いときには必ず作っています。友達にも好評で、よく作り方を尋ねられるのでまとめてみました。
1.
大根の皮をむき、1㎝ほどの厚さのいちょう切りにし、ボールに入れておく。
2.
唐辛子はポキッと手で折り、鍋へ投入。調味料を全て鍋に入れ、沸騰するまで煮立てる。
3.
沸騰したら、火を止め、切った大根に熱いうちにかける。
4.
漬け汁が大根に均等に行きわたるように時々かき混ぜる。(2~3時間でヒタヒタになる) ※半日~1日で食べられます。
5.
保存は容器に入れて冷蔵庫へ
6.
2014.1.11 100れぽ話題入り たくさんの方々につくれぽ送って頂きありがとうございましたm(__)m
7.
2014.12.22 Yahooのトップページで紹介していただきました(^^)感謝!
8.
クックパッドのおいしい「作りおきレシピ」に掲載していただきました(^^)
9.
「みんなのお弁当」に掲載されました(^^)
https://cookpad.com/recipe/2123770
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