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炒り豆腐だけどそぼろ風★
by chidemari
少量のひき肉でも満足感のあるそぼろになりました!
コツ、ポイント
★豆腐は水切りしなくてかまいませんが、水気がなくなるまで、強めの中火で炒めて下さい。 ★固めの木綿を使えば、炒め時間が短縮できます。 ★しいたけ、ピーマン、いんげんなどを入れても合います。
材料
豆腐(木綿)
50g
鶏ひき肉
50g
人参(みじん切り)
6cm
小松菜
1束
白ネギ(みじん切り)
大1
しょうが(みじん切り)
大1
ごま油(炒め用)
小2
●白だし
小1/2
●酒
小1
●ウェイパー(中華出汁)
小1弱
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
少しだけ残っていた豆腐をご飯に合うおかずにしたくて!!
1.
人参・白ねぎ・しょうが・小松菜をみじん切りにします。
2.
フライパンにごま油・白ねぎ・しょうがを入れ炒め、香りが出たら鶏ひき肉・にんじんを加え更に炒めます。
3.
小松菜を加え、炒め合わせたら●を加え、水気がなくなるまで炒めます。
4.
出来上がりに、少量のごま油・白ごまを振ると香りがより出ます。
https://cookpad.com/recipe/2123988
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