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かりっふわっ!海老団子
by chidemari
揚げたてをおつまみにどうぞ~★
コツ、ポイント
★むき海老の下処理は上記をまぶしてから、濁りがなくなるまで水で洗って下さい。★そのままで美味しく頂けますが、レモンを搾って少しお塩をつけて食べるも良し、ナンプラーにレモンを搾っても良しです!
材料
むき海老
150g
鶏ひき肉
50g
豆腐(木綿)
50g
長ネギ
6㎝
しょうが
1かけ
ごま油
小1
白だし
小1と1/2
片栗粉
小1
塩胡椒
少々
サラダ油(揚げ油)
適量
■
(むき海老下処理用)
酒
小2
片栗粉
小1
このレシピの生い立ち
他のレシピ(炒り豆腐)で使った、鶏ひき肉と豆腐の残りを使ってみました!(^^)!
1.
材料全てをフードプロセッサーに入れ混ぜます。
2.
スプーンでつくねを作るように丸くして、揚げていきます。
3.
160℃からゆっくり揚げて、最後は200℃にして揚げると油切れが良いです。
https://cookpad.com/recipe/2124038
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