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ブラウンマッシュルームのスープ
by めかどっく
お手軽に作れる、優しい味のスープです。ブラウンマッシュルームの豊かな味わいが広がりますよ。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
ブラウンマッシュルーム
1パック(10個くらい)
玉ねぎ
1/2個
水
600cc
牛乳
100cc
生クリーム
少々
コンソメキューブ
2個
このレシピの生い立ち
以前、会社の近くのフレンチレストランでお昼のスープがブラウンマッシュルームのポタージュでした。あまりにおいしかったので、真似したくなって作ってみました。
1.
マッシュルームの表面の泥などは、ペーパータオルなどに水をつけてちょちょいとぬぐっておきます
2.
熱したフライパンにサラダ油をひいて、玉ねぎを細切りにして、いためます。
3.
マッシュルームも加えて、しんなりするまでいためます。
4.
こんな色合いになったらOKです。
5.
水とコンソメキューブをくわえて、ひと煮立ちさせます。
6.
ブレンダーで混ぜ合わせます。
7.
ひととおりかきまぜたら、牛乳をくわえて完成です。 カップに移す時に、生クリームをほんの少しくわえてください。
https://cookpad.com/recipe/2124338
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