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いちごのクランブルケーキ(焼き型不要)
by LatelierN
焼き型がなくても大丈夫、家にお菓子の空箱(紙製)ありませんか?安くイチゴが手に入ったらぜひ試して欲しい~!
コツ、ポイント
焼いた日も美味しいですが、翌日はしっとり感が増してそれもまたおいしいです。 焼き型にする空箱は丈夫なものを使うと良いです、金属製の焼き型を何かお持ちならそれで!
材料
■
☆ケーキ生地
バター又はマーガリン
150g
砂糖
140g
卵
大2個
小麦粉(薄力粉)
150g
アーモンドプードル
40g
ベーキングパウダー
5g
■
●クランブル
小麦粉(薄力粉)
40g
アーモンドプードル
40g
砂糖
40g
バター又はマーガリン
40g
■
◆トッピング
いちご
1パック
砂糖
20g
レモン汁
大1.5
このレシピの生い立ち
春が近付くといちごを使ったお菓子を色々作りたくなります、生のイチゴも美味しいですが、焼くとまた一味違っておいしいですよ!
1.
ケーキ生地の小麦粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルは合わせてふるう
2.
今回は24X12X5.5cmの空箱を使用、やわらかい紙質は焼いてる途中型崩れするので、丈夫なのがベター
3.
空き箱をアルミホイルで覆い、内側にクッキングペーパーを敷く
4.
洗ってヘタをカットして底に浅く十字に切り目を入れてレモン汁、砂糖を振りかけレンジで2分チン→冷ました状態のものです
5.
クランブルの材料をボールに入れて混ぜ、そぼろ状になったら使うまで冷蔵庫に入れておく
6.
~ケーキ生地~バターと砂糖を合わせクリーム状になったら、卵を1個入れ→ミキサー→もう一個加え→ミキサー
7.
6に1の粉類を数回に分けて加えゴムべらでサクッと混ぜる
8.
型に7の生地を入れて中央部分をへこます(雑過ぎて恥ずかしい)
9.
生地の上にイチゴを並べて(お皿に残ったジュースもかけます)クランブルをかける(写真はクランブル半量時)
10.
クランブルを全部かけ終わったら軽く手で押さえる
11.
170℃で約一時間焼成(焦げそうならアルミで覆う、焼きあがりは竹串を数か所刺して生地がくっ付いてこなけばOK)
12.
18センチのパウンド型なら3分の2分量で出来ます、170℃40分で焼成
13.
※焼き時間は目安です、オーブンによって違うので多少加減して下さい!
https://cookpad.com/recipe/2124595
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