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アスパラとエリンギの*ベーコン炒め
by ゆうゆう♡
こりっとした歯ごたえのアスパラとエリンギをベーコンで炒め、バター醤油味で美味しく仕上げます♡
コツ、ポイント
炒めるだけです。簡単です♪
材料
(4人分)
アスパラガス
10~15本
エリンギ
2~3本
ベーコン
100g
バター
15g
醤油
大さじ1
粗引き胡椒
小さじ1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってたもので作ったのですが、けっこう合う食材でした。
1.
アスパラは皮の固い部分はピーラーで剥き3等分に斜め切りにし、エリンギは食べやすい大きさに短冊切りにしておきます
2.
アスパラを塩茹でします。沸騰したところに入れて1分位茹でたらざるにあげておきます。
3.
1cm幅に切ったベーコンをフライパンに並べて中火で動かさずにじっくり焼きます。
4.
油が出てきたら混ぜながら炒め、焦げ目が付いてきたらバターを落として溶かします。
5.
まずエリンギを加えて2~3分炒めます。じゅーっと少し水分が出てきたところにアスパラを加え軽く炒めます。
6.
塩コショウをふり、お醤油も加えて全体を混ぜ合わせて、味が馴染んできたら火を止めて出来あがり♪
https://cookpad.com/recipe/2124768
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