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チーズと鶏肉のトマト煮
by おいしいコープ
夕食のおかずにぴったり♪鶏肉のトマト煮込み
コツ、ポイント
時間があれば鶏肉の全体をフォークで刺すとよいでしょう。 白ワインを加えると風味が増します。
材料
(2人分)
CO・OPとろけるスライスチーズ
2枚
CO・OPイタリア産カットトマト
1パック
CO・OPコンソメ
1個
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/4
砂糖
小さじ1
粗挽きこしょう
適量
このレシピの生い立ち
砂糖を加えることでコクが出ます。煮込む時間は10分程度で良いので、時間があまりないときでもすぐにできます。チーズがとろけたところをからめてどうぞ。
1.
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面に焼き目がついたら、玉ねぎを加えてサッと炒める。
3.
[2]にカットトマトとコンソメ、塩、砂糖を加え、ふたをして10分煮込む。
4.
チーズをのせ、溶けたら皿に盛り、粗びきこしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/2125175
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