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簡単!半熟うずらの味玉
by そらたび
うずらで簡単に半熟味玉が作れます!
コツ、ポイント
沸騰したお湯にうずらを入れる時は、お玉等を使うと割れにくいです。 すき焼きのたれの代わりに、お好みの漬け液でどうぞ♪
材料
(10個分)
うずらの卵
10個
すき焼きのたれ(市販品)
適量
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた味玉を半熟にアレンジしました。 日持ちも良く、お弁当のおかずに、お酒のお供におススメです! おにぎりに丸ごといれても、適度なサイズになりますよ(*^^)v
1.
◇下準備◇ うずらは常温に戻しておく。 お鍋にいっぱいのお湯を沸かす。 別にボールに氷水を用意する。
2.
沸騰したお湯に、うずらをそっと入れ、2分30秒茹で、すぐに氷水で冷やす。
3.
殻を剥き、適当な容器へ。(写真は切ってみたところ)
4.
卵が隠れる程度にすき焼きのたれを入れ、ふた晩程度、冷蔵庫で寝かせる。 ※すき焼きのたれは常温、原液のまま
5.
完成です☆
https://cookpad.com/recipe/2125846
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