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簡単★茄子とトマトのパスタ
by maruccolon
♡25/12/9 話題入りありがとうございます♡ 食べたい時にサッと作れるトマトパスタです!ひとりランチにピッタリ★
コツ、ポイント
トマトをすりおろして入れることで、パスタによく絡みます★ ウインナーをベーコンに変えたり、玉ねぎ等の野菜を増やしてもOK! コンソメ・ケチャップはお好みで分量を増やして下さいね。私は目分量で作りました笑
材料
(1人分)
パスタ
一人分
トマト
1個
茄子
1本
ウインナー
3~4本
にんにく(スライス)
1/2片
コンソメ
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ1
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
簡単にトマト味のパスタが作りたくて、自分なりにやってみたら美味しくできました★
1.
茄子、ウインナーを食べやすい大きさに切る。 トマトは半分をざく切りに、もう半分はそのまま置いておく。(あとで使用します)
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火にかけ、香りを出す。 茄子とウインナーを入れ、炒める。
3.
茄子に火が通ったら、ざく切りにしたトマトを入れ、①で残しておいた半分をフライパンの上ですりおろしながら入れる。
4.
塩・コショウ、コンソメ、ケチャップで味を整え、ゆでたパスタを入れて絡める。
5.
お皿に盛りつけて、お好みで粉チーズとパセリを振ってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2126494
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