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ほうれん草のシホンケーキ♪ピーナッツ入り
by あらふぃす
野菜便で届く、この時期のほうれん草は、葉っぱが大きいので、葉っぱを使ったケーキを作ってみました。
コツ、ポイント
葉っぱだけを使用したほうが、いいと思います。 (茎は別のお料理に) 葉は、できるだけピューレ状にした方が綺麗です。
材料
ほうれん草の葉
100g
★粉末ピーナッツ
50g
★小麦粉(薄力粉)
60g
★ベーキングパウダー
5g
サラダ油
90cc
牛乳
60cc
グラニュー糖
110g
卵
6個
(粉糖)
適量
このレシピの生い立ち
ほうれん草のお浸しを作っている時に、ピーナッツと和えると美味しいのを思いだしました。 アーモンドプードルを使った方が、出来上がりの色は綺麗ですが、ピーナッツの方が好きです♥
1.
レンジで2分位加熱して、ピューレ状になるまで刻む。 (レンジで加熱するのは、刻み易くするため)
2.
★の粉類はふるっておく。(ピーナッツはふるいきれないので、残ったピーナッツも使います)オーブンは170度に温める
3.
卵黄と卵白に分け、卵白を泡立てる。 卵白にグラニュー糖の半量を入れ、角が立つまで泡立てる。
4.
湯煎しながら、卵黄を泡立てる。残りのグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立てる。
5.
卵黄にサラダ油を少しずつ入れながら、泡立てる。 牛乳・ほうれん草を入れて、よく混ぜる
6.
★の粉類と、卵白を三回に分け入れる。 ヘラで底の方からさっくりと混ぜる。
7.
型に流し入れ、170度のオーブンで30分焼く。 逆さまにして、冷ます。
8.
型から出して、粉糖をかけてみました。(ホイップも添えて♥)
https://cookpad.com/recipe/2128317
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